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Sopressa con Aglio

Sopressa con Aglio

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Esaurito
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per 
Imposte incluse.

Ingredienti: 
CARNE SUINO 100% ITALIANA, SALE DOLCE DI CERVIA, PEPE TELLICHERRY EXTRABOLD, AGLIO

Dettaglio

Carne 100% italiana attentamente curata partendo da maiale intero. Viene macinato grosso in modo da mantenere un morso rustico e ben distinto, poi l’impastamento fatto a mano in modo da non riscaldare l’impasto. Viene aggiunta la concia che è fatta solamente con sale dolce di Cervia a grana grossa, pepe spezzato e aglio, l’impasto viene lasciato riposare per un paio d’ore e poi insaccato nel budello naturale. La legatura viene effettuata a mano secondo il metodo tradizionale. La sopressa viene fatto asciugare per una settimana per poi venire appeso nella cella di stagionatura in modo che si asciughi e che la muffa doni un fantastico profumo. E’ un prodotto privo di conservanti perciò si consiglio di conservare in un luogo fresco.