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Salame con Aglio

Salame con Aglio

Prezzo di listino
€12,00
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€12,00
Prezzo di listino
€9,00
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

Ingredienti: 
CARNE SUINO 100% ITALIANA, SALE DOLCE DI CERVIA, PEPE TELLICHERRY EXTRABOLD, AGLIO

Dettaglio

Carne 100% italiana attentamente curata partendo da maiale intero. Viene macinato grosso in modo da mantenere un morso rustico e ben distinto, poi l’impastamento fatto a mano in modo da non riscaldare l’impasto. Viene aggiunta la concia che è fatta solamente con sale dolce di Cervia a grana grossa, pepe spezzato e aglio, l’impasto viene lasciato riposare per un paio d’ore e poi insaccato nel budello naturale. La legatura viene effettuata a mano secondo il metodo tradizionale. Il salame viene fatto asciugare per una settimana per poi venire appeso nella cella di stagionatura dove dovrà restare per almeno due mesi in modo che si asciughi e che la muffa doni un fantastico profumo. E’ un prodotto privo di conservanti perciò si consiglia di conservare in un luogo fresco.